Erdnüsse

In Sumatra werden viele Erdnüsse angepflanzt. Die Pflanze gleicht etwas einer «Kartoffel im Kleinformat

Erdnüsse

Beim Röstvorgang werden die Erdnüsse mit Sand vermischt (zur besseren Wärmeverteilung und gegen das Anbrennen) und dann eine Stunde lang über dem Feuer unter dauerndem Wenden geröstet.

Palmzucker

Aus dem «Palmwein», einer zuckerhaltigen Flüssigkeit, welche beim Abschneiden der Fruchtstände bei den Zuckerpalmen ausfliesst, wird durch Eindicken über dem Feuer der Palmzucker hergestellt.

In den Bambusrohren wird bei den Palmen der «Wein eingesammelt.

Ein Stück Zucker für uns...

Personen auf dem Markt

... und wieder heisse Quellen..